面食猪头怎么捏

【面食猪头怎么捏】先把主料混合,揉成光滑适当的面团 , 盖上保鲜膜醒5分钟;然后取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用,剩下的面团揉匀,下成适当的小剂子 。取其中一个剂子,揉成光滑的面团 。再把顶部搓长搓细,再折下来 。然后用刀压出纹路;用剪刀在两边各剪一刀 , 把折下来的面头也平着剪一刀 。两边剪口处用手捏薄,猪的耳朵就出来了 。把有纹路的一处往回推一下,再用竹签扎两个小孔 , 猪的鼻子就出来了;两边各安上两颗黑豆,做猪的眼睛 。抹点水粘在猪头上,面食猪头生坯就做好了 。依次做好,放竹帘上发酵至2倍大 。面食猪头就捏好了 。