鸭血和什么一起炒好吃

很多人喜欢吃毛肚血,毛肚脆爽猪血细致味儿很好 。猪血是用鸭的血液做成的,具备补血补气、祛毒的作用,因此 很多人都喜爱吃猪血,也自主创新出各种各样猪血的食用方法 。下边给大伙说下猪血和什么一起炒美味,喜欢猪血的盆友能够阅读文章下边內容,给自己做一些既美味可口又有营养成分的食材 。
一、猪血和什么一起炒美味:韭菜炒鸭血
原材料:苋菜100克,猪血250克,绿豆芽100克,食用盐5克,姜适当,蒜3瓣,米酒3克,白胡椒粉3克,食用油适当 。
作法:
1、猪血切割成一厘米厚为的块,用沸水焯熟预留,绿豆芽也用沸水焯熟;苋菜断开 。
2、锅中加点油,四成热时放进姜片,大蒜炒出香味,再把焯熟的猪血放进用低火煸炒1-2分鐘,姿势要轻,以防把猪血炒碎 。
3、添加盐和白胡椒粉、米酒调料,再次煸炒 。
4、最终把苋菜和绿豆芽放进,煸炒匀称就可以起锅 。
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二、猪血和什么一起炒美味:大白菜炒鸭血
原材料:猪血300g,大白菜500g,生抽酱油,黑胡椒粉,香油,植物油 。
作法:
1、猪血切成片或块,用开水焯熟;大白菜片一片 。
2、热锅凉植物油,下猪血、黑胡椒粉、盐煸炒匀称,再将猪血盛出 。
3、滚油炒白菜片,炒软时皈依抽、少量香油,倒进猪血,煸炒一分钟就可以 。
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三、猪血和什么一起炒美味:青椒炒鸭血
原材料:猪血400g,指天椒100g,食用盐适当,生抽适当,葱适当,姜适当,食用调和油适当 。
作法:
1、将猪血切片预留,倒进沸水锅内焯一下,捞起来沥干水分 。
2、青椒清洗切片;姜切末;葱剁碎 。
3、锅内加点油,待油热后放进姜蒜炒出香味,加一点尖椒丝,加辣椒和花椒粉煸炒 。
4、将猪血倒进锅内煸炒,加少量生抽,加适当盐炒匀就可以 。
四、猪血和什么一起炒美味:蒜黄炒鸭血
原材料:盒装鸭血1盒,蒜黄适当,姜少量,盐适量,米酒少量,鸡精粉少量 。
作法:
1、把猪血从盒中取下,竖着一分为二,再打横切割成大概7mm厚的片,再放进煮沸的水里焯一下,至泛白就可以捞起来,并渗入冷水中预留 。
2、把蒜黄斜着切割成寸段;姜亦切成片预留 。
3、热锅凉油,觉得六七分热当下入生姜片,稍微炒成香气即放入蒜黄的蒜白一部分,当蒜白略微焦淡黄色当下入蒜绿一部分再次煸炒 。
4、觉得蒜黄匀称裹上油色后,放入避焯水的猪血,煸炒大概1分鐘,添加少量米酒,再煸炒1-2分鐘 。
5、最终添加适量盐和鸡精粉,煸炒匀称熄火 。
小提示:
1、焯猪血前,在沸水锅中添加一勺子盐,炮制时猪血不易破 。
【鸭血和什么一起炒好吃】 2、猪血泛白后捞进出冷水,能够确保猪血中间不黏连 。