1、土壤肥力 。芹菜的根系比较浅 ， 吸水吸肥的能力都不算强 ， 如果土壤肥、水不足的话或者芹菜根系受损的话 ， 那根系吸收水肥的能力就会降低 ， 根上部得不到充足的养分 ， 植株长势就会变弱 ， 容易产生空心杆 。
2、高温干旱 。芹菜之所以口感爽脆是因为茎秆之中含有大量的水分 ， 如果在种植过程中遭遇高温干旱的天气条件 ， 尤其是夏天的时候 ， 昼夜温差比较小 ， 导致芹菜的呼吸作用速率较高 ， 消耗水分较大 ， 出现生理缺水 ， 促使输导组织细胞老化 ， 从而产生空心现象 。
【芹菜空心是什么原因】3、光照、低温 。芹菜虽然生性喜凉 ， 而且有着非常不错的抗寒能力 ， 但在芹菜栽培过程中如果出现光照强度不足、温度过低的情况 ， 芹菜的生长和光合作用同样也会受到抑制减弱 ， 从而导致芹菜营养不足以及吸收水肥的能力下降产生空心 。

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