惠农区美食

【惠农区美食】惠农区美食有李岗西甜瓜、苦苦菜、百合干、羊肉搓面、羊肉臊子面等 。
1、李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。
2、羊肉搓面:十分流行的风味食品,将面搓成长条形,煮熟后加入羊肉块、萝卜丁、臊子即成,面筋味浓,十分可口 。
3、苦苦菜:春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓 。苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。《周书》:小满之日苦菜秀 。《诗经》:采苦采苦,首阳之下 。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜 。
4、百合干:选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级(大中小比例为4:5:1)然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍 。
5、羊肉臊子面:羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食,是回族传统风味食品,汤宽面爽,咸辣味香 。在石嘴山的大街小巷,大大小小的饭馆里,都会有羊肉臊子面 。