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把鱼杀好晾干水备用，姜蒜葱头都拍碎 。
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锅烧热后放油把配料爆香 。
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把鱼倒下去用慢火煎 。
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煎至鱼身两面金黄 。
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再加入适量的盐 。
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倒入酱油，让鱼身上身 。
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倒入适量的水，以不淹没鱼身为好 。
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盖上盖子后慢慢焖 。
【红烧鲫鱼的做法图解 新手也能做好红烧鲫鱼】
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焖至水份收干，鱼身全部上色后就可以上菜了 。
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