第一、 将鸡腿洗净,再将葱、姜、蒜、大料准备好 。
第二、 锅中放入清水 , 烧开,将鸡腿下锅,用开水焯一下,去掉血水和浮沫,然后将鸡腿捞出 。
【红烧鸡腿的简单做法】第三、 炒锅中放入适量的食用油,放入白糖,炒成酱红色时 , 将鸡腿放入锅中 , 用铲子快速翻炒,使鸡腿上色 。
第四、 在锅中加入适量的酱油、盐、清水,将葱、姜、蒜、大料倒入锅中,大火烧开,然后转中火炖 。
第五、 等锅中的汤汁减少很多时,用筷子扎一下鸡腿,如果很容易就扎透了 , 说明鸡腿熟了,就可以关火了 。
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