1、材料：山药约半斤、皮蛋2个、猪肝瘦肉共半斤、鲜菇10只、香菜4棵、香米半斤（约4人份） 。
2、首先将山药去皮切小块泡入水中防止氧化，猪肝瘦肉、鲜菇切小薄片，香菜切小段待用 。猪肝瘦肉用盐（一锅粥的量）、一茶匙花生油、一茶匙酱油腌好 。
3、待粥水一煮开，加入全部材料（除香菜） 。
【秘制什锦粥】4、煮熟后再加入香菜，搅匀即可 。

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