果酒和果醋有什么区别

【果酒和果醋有什么区别】果酒和果醋的区别在于果酒是由酵母菌进行发酵;果醋是经过醋酸菌进行发酵 。在发酵过程中被酵母菌发酵成酒精的酒;果醋就是将水果用现代生物科技技术酿制而成的一种酸味调味品 。
酵母菌发酵适宜的温度在18至25摄氏度左右,醋酸菌则在 30至35摄氏度左右 。另外酵母菌发酵后液体呈酒味,醋酸菌发酵后液体呈酸味 。但是酵母菌是不能把酒酿成醋的,而醋酸菌却可以 。
果醋和果酒制作过程是非常相似的,只一个环节之差,酿制出的液体味道就大相径庭 。