手抓饼的做法及配方

【手抓饼的做法及配方】1、懒人版手抓饼简易做法 。材料:清水90ml , 盐半小勺 , 普通面粉150克 , 葱花一小勺 , 花生油一勺 。做法:在面粉中加水 , 搅成软一点的面团 , 并用手粉将面团揉成团;在案板上撒上面粉 , 放上面团并在面团上撒上面粉 , 擀成薄面片;在面片上撒上盐 , 葱花 , 和花生油 , 掀起一边 , 沾匀作料 , 并从上往下卷起来;从两端往中间盘起 , 并将两个饼重叠;再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼;在锅中刷油 , 加热将饼烙成两面金黄;在饼上加一点油会更加酥脆 , 周边往中间推成大碎片 , 再稍微烙一下即可出锅享用啦 。
2、手抓饼传统做法 。备好芝麻 , 油和盐 , 用开水和温水分别和两个面团 , 并揉在一起 , 这样会让手抓饼更加酥脆 , 醒发半小时;取面 , 擀成长方形的薄片 , 抹上油 , 并撒上盐 , 葱花和芝麻 , 再沿着长的一边叠起来;将叠好的面饼卷起来 , 盘好 , 压薄一些 , 放入电饼铛加热烤制 , 等待成熟;最后像耍小脾气一样 , 把烤好的手抓饼撕烂 , 撕烂 , 弄乱 , 弄乱 , 再心平气和的美美的享受吧 。