材料主料：中筋面粉200克；
辅料：玉米油70克、糖粉30克、水适量、豌豆馅360克；
步骤：
1、面粉100克加入糖粉，油30克，水适量拌匀；
2、揉成团即成油皮面皮，静置40分钟备用；
3、面粉100克加入油40克拌匀；
4、揉成团即成油酥面备用；
5、将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团，分别分成12个；
6、把油面皮包入油酥皮；
7、全部包好 ， 收口捏紧醒15分钟；
8、然后擀开成椭圆形；
9、自上而下卷起，醒15分钟；
10、再次擀开；
11、自上而下卷起；
12、豌豆馅也分成30克一个并搓圆；
13、把面皮擀圆，包入豌豆馅；
14、收口捏紧，然后用手轻轻压成饼状，用红曲粉加入少量的水调成汁 ， 用筷子头沾一点，点在饼中间即可；
15、送入烤箱中层170度烤20分钟即可；
【豌豆饼最正宗的做法】16、取出放烤网上晾凉 。