制作步骤如下：
【不用面包糠的炸虾作法】准备大虾500克、料酒两勺、盐两勺、糖两勺、酱油一勺、醋两勺、生姜半个、花生油500毫升、面粉250克、鸡蛋2个、番茄酱适量 。将虾洗净加盐、糖、料酒、酱油、醋腌制10分钟 。将鸡蛋与面粉搅拌均匀备用 。把生姜切碎备用 。将虾过蛋液再拍面粉 。把姜丁放入油锅中炸 ， 炸完后捞出炸糊的姜丁，留下姜油 。将虾放入油锅中炸，炸至金黄色后捞出沥干油 ， 放上番茄酱即可食用 。
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