【西红柿没熟能吃吗】1、没长熟的西红柿是不能吃的 。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。
2、未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 。
【西红柿没熟能吃吗】1、没长熟的西红柿是不能吃的 。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。
2、未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了 。