“揽脆柿子”的做法如下：
1、把柿子清洗干净后，放进30摄氏度到50摄氏度的水中，让水面浸没柿子，约24小时以后 ， 取出清洗干净即可食用 。
2、用石灰1份、水5份的比例配成澄清的石灰水，将浸泡过柿子的水倒出，将配成的澄清的石灰水倒入缸内 ， 再放入柿子，密封一周后，取出清洗干净即可食用 。
【脆柿子如何揽】3、把柿子清洗干净后 ， 将柿子表面的水分擦拭干净 ， 将适宜浓度的白酒均匀涂抹在柿子表面，放到密封袋中密封一周时间后，取出清洗干净即可食用 。

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