1、南瓜洗净 ， 去皮切块,放微波转4分钟 ， 取出放入白糖 ， 南瓜用调羹压成泥 。
【南瓜刺猬的做法】2、在面包机内 ， 放入南瓜泥和皮料（除馅料和装饰外） ， 启动面包机 。
3、观察面团干湿（因为有南瓜）合理加水或粉 。
4、取出发酵好面团 ， 面团排气 。将面团搓成长条 ， 用刮刀分成四份 。
5、用擀面杖擀几下后 ， 再搓圆（这样成型比较光滑） ， 且松弛10分钟 。
6、接着取一个剂子 ， 用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄） ， 放入豆沙馅 。
7、用手按逆时针方向一点点折叠 ， 最后收口 ， 搓成鸭蛋形 ， 一头稍微有点尖 。
8、用剪刀等距离一行行剪切 。另在头部两侧面按上眼睛（用山楂末代替） 。
9、最后 ， 放入刷过油蒸笼内 ， 醒20分钟 。等锅水烧开蒸15分钟 ， 焖2分钟开盖 。

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