1、食材：豆角300克 ， 蒜头1个 ， 青辣椒半个 ， 生抽适量 ， 醋少许 ， 盐少许 ， 香油3克 。
【蒜泥豆角如何做】2、把新鲜的豆角摘好洗净 ， 切成段备用 。
3、锅里加凉水烧开 ， 将切好的豆角放进水里 ， 加少许盐煮2-3分钟 ， 没有青涩味儿 ， 但也不能太老 ， 准备捞出装盘 。
4、热水里捞出时 ， 颜色绿得像饭店里的装盘 ， 没有青涩味儿即可 。
5、蒜头剥好洗净 ， 青椒切丝加入 ， 捣成蒜泥 。这可是调味的主要来源 。
6、将蒜泥倒入小碗里 ， 加生抽适量 ， 醋少许 ， 用勺子搅拌即成蒜泥调料 。
7、将蒜泥加入装好盘的豆角中 ， 以口味轻重适度加量 ， 最后淋上香油 ， 蒜泥豆角就做好了 。放冰箱里存一会儿取出 ， 清凉可口 ， 口感更好 。

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