江米和糯米是同一种，没有区别 。江米和糯米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样，在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。
【糯米跟江米有什么区别】糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大 ， 分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
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