葱油的制作方法

1、准备材料:用料为生油、葱末、盐、味精 。葱末入油后炸香 , 即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味 。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等 。
【葱油的制作方法】2、做法:将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,倒入热油锅中用小火慢慢熬出味 , 打去料渣即得葱油 。
3、营养分析:葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素 , 能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲 。