1、饼皮:面粉165克,水43克 , 蜂蜜6克,泡打粉2克 , 小苏打少许,猪油83克 , 糖粉15克
2、馅料:云腿馅288克
3、将蜂蜜 , 糖粉 , 水,倒入大碗,搅拌均匀 。筛入三分之一面粉,拌匀 。加入猪油,
4、混合均匀,加入泡打粉,小苏打,拌匀 。筛入剩下的面粉 , 拌匀至表面光滑 。松弛30-50分钟 。
【云腿月饼的做法及配方】5、皮馅各分12等分 。将饼皮按扁 , 放入馅料,包起来
6、收口向下放置 。摆入烤盘,放入烤箱,中层 , 上火210度,下火180度,烤约20分钟左右,表面棕黄色 , 出炉
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