1、先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右，然后处理鸭子 。
2、然后准备老鸭一只，斩大块、需要焯水去掉血水，然后准备山药去皮洗净 ， 然后加入莲子 。
3、把老鸭和山药一起放入汤中，然后加上姜、葱 。放入适量的料酒一起煲汤 ， 1个小时后放入莲子 ， 煲40分钟左右，然后加入盐调味，关火即可 。
4、石斛需要先煲 ， 口感微甜，但是较硬，需要先煲，然后才能煮的软糯 。
【家常菜怎么做鸭子炖汤好吃】5、薏米和山药也可以先煲汤 。莲子可最后40分钟放入，这样更加软糯、香甜完整 。

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