文章插图
1、燕窝是可以放在紫砂锅中进行炖煮，不过要掌握正确的炖煮方法，才不会造成燕窝中营养成分的流失 。
2、燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖，尽量放置在专门炖煮燕窝的炖盅中隔水炖煮效果是最好的 。
3、燕窝要放在专门的炖盅隔水炖煮才保证营养成分不会流失 。要将充分泡发的燕窝放置炖盅的隔水炖煮，将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖，才能避免的燕窝中含有的营养成分的流失，以免造成浪费 。
【燕窝可以用紫砂锅炖煮吗】4、在炖煮燕窝的过程中，盛放燕窝的炖盅里面的水不会沸腾，而是慢慢加热 。同时蒸汽产生的热压力把燕窝的营养分解出来，并且溶解于水中，同时燕窝的香气也锁在里面，才能确保燕窝中含有的营养成分被身体吸收利用 。

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