【涪陵榨菜,是用青菜头腌制 涪陵榨菜是什么菜做的】涪陵榨菜，要用青菜头腌渍 。在涪陵漫山遍野四处可看到一种奇异的翠绿色或暗紫色叶的蔬菜水果绿色植物，本地人称作“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜头” 。因为它茎部有彭大凸出的乳状机构，看起来形态各异 。有的像球体，有的像羊角，有些更像小胖儿童的面容，光滑明亮非常可爱 。
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