根据咸水的情况，如果水少，咸，油足够，可以放半个月 。如果10天左右完全加热，保质期可以延长，但建议不要放太久 。
可采取以下措施：
真空保存 。用保鲜膜包好酱汁，隔离空气 。
隔离阳光，避光保存 。
冷藏在冰箱里 。
烹饪时不要放味精 。吃饭时，取酱汁，加入一点味精 。
【咸度水分少怎么延长保质期 怎样炸肉酱保存不坏】如有条件，可采用辐照保存 。

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