安琪馒头面包改良剂是一种可以改善面糊的构造和延展性，使馒头表面光洁，内部构造匀称，并且也可抑制馒头老化，增加新鲜期的一种食品，其主要成分为复合酶系、维他命C、酵母营养剂、破乳剂等 。
【安琪馒头改良剂是一种能够改善面团的结构和韧性 安琪馒头改良剂是什么成分】本产品带有复合酶系、维他命C、酵母营养剂、破乳剂等几种相关成分，可以和安琪酵母搭配使用用于馒头生产过程中 。结果显示，酵母另一半的运用可以改善面糊的构造和延展性，便于成形，而且馒头表面光洁，内部构造匀称，并且也可抑制馒头老化，增加新鲜期 。
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