【四川人说的水糖是什么东西】指的是红糖 。即带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同 , 分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等 , 营养成分比白砂糖高很多 。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地 。
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