【什么菜含有胡萝卜素】1、胡萝卜:胡萝卜富含大量的胡萝卜素 ， 建议生拌胡萝卜水果沙拉，可以将胡萝卜素完整保留下来 ， 不建议将胡萝卜煮着吃 。
2、小青菜:小青菜不仅含有较高的胡萝卜素 ， 而且容易栽植和获取 ， 可以补充我们需要的胡萝卜素 。
3、螺旋藻:螺旋藻体内的胡萝卜素是含量是最高的菜，现在可以采用人工种植 ， 是补充胡萝卜素的良好食材之一 。
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