1、增强记忆力:鳝丝中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20% 。故食用鳝丝有补脑健身的功效 。
2、保护视力:维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢 。
【鳝丝的功效和作用】鳝鱼,也叫黄鳝 , 体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细 。头长而圆 。口大,端位,上颌稍突出 , 唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小 , 为一薄皮所覆盖 。左右鳃孔于腹面合而为一,呈“V”字形 。鳃膜连于鳃峡 。体表一般有润滑液体,方便逃逸 , 无鳞 。无胸鳍和腹鳍;背鳍和臀鳍退化仅留皮褶 , 无软刺,都与尾鳍相联合 。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄,有深灰色斑点,也有少许鳝鱼是白色,俗称白鳝 。
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