牛肉最简单的去腥方法

【牛肉最简单的去腥方法】1、料酒浸泡法,然后放在冰箱进行冷藏2小时以上,就可以完全去除了 。
2、柠檬汁浸泡法,放入适量柠檬汁到牛肉中,搅拌均匀,在冰箱冷藏2小时,就可以去除了 。
3、起锅时,加入适量的高浓度白酒,几片洋葱、大葱,适量的食醋也可以去除腥味 , 烧牛肉可以加点孜然,也可以祛异增香 。
4、如果是烧牛肉,可以把洋葱切成末,和牛肉搅拌均匀,然后捏10分钟,拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面,搓洗干净,然后放在清水中,也可以去除腥味 。
5、是熬牛肉汤,除了加香料(豆蔻、紫苏、丁香、砂仁),还可以加点白萝卜或者甘蔗,既可以去腥,还可以提鲜 。
6、快速去除腥味的办法就是过沸水过沸油,简单快捷 。