方法如下：
1、保持生产器皿干净整洁，使用过的器皿再次使用时要蒸煮消毒；
2、当豆芽长到15毫米长时浇水要透过不留死角，以防红根、烂根；
【如何防止绿豆芽烂根】3、掌握好水温 ， 定时浇水，用水不能忽冷忽热 ， 以防芽根成红棕色；
4、浇水的水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗；
5、芽长50毫米时应提高水温 ， 增加热量以防芽根发黑；
6、当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间部分烂根的现象 。

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