1、胜瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段 。
2、每段切成4小块 。
3、粉丝洗一洗，不用浸泡 。铺在盘底，加入50克水 。
4、平铺好胜瓜在粉丝上面 。
5、蒜头去皮，用蒜头夹夹成蒜蓉 。或者用刀背剁成蒜蓉 。
6、锅里放入花生油加热，倒入蒜蓉翻炒几秒 。熄火，加入盐、糖和生抽拌匀 。
【蒜蓉蒸胜瓜】7、把蒜蓉淋在胜瓜上面，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许熟油即可 。

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