材料： 鱼籽、嫩豆腐、红椒、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿生粉、熟鸡油 。
步骤：
1、鱼籽洗净切碎 ， 嫩豆腐切块 ， 红椒切粒 ， 香菜洗净切粒；
2、锅内烧水 ， 下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻 ， 捞起漂净；
【鲤鱼鱼籽的做法】3、另烧锅下油 ， 放入姜米、鱼籽炒散 ， 攒入绍酒 ， 注入清汤 ， 加入嫩豆腐块、红椒粒 ， 调入盐、味精、胡椒粉烩透 ， 用湿生粉勾芡 ， 淋入熟鸡油 ， 撒上香菜粒 ， 入碟即可 。

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