1、花椰菜切小朵 ， 用盐水泡1小时 ， 洗净 。
2、在菜花里放一大勺盐 ， 不停翻拌 ， 让每一朵花都均匀滴粘到盐 ， 为的是让花椰菜软化质地脆韧 ， 大约半天时间 ， 再用水稍微冲洗掉盐份 ， 最后一遍要用冷开水或过滤水 。
3、放辣椒酱 ， 醋 ， 糖 ， 香油充分搅拌均匀 。
4、装容器中密封好 。
【花菜的腌制方法】5、夏天腌制放到冰箱里 ， 冬天腌制放到外面就可以 ， 腌制1-2天就可以了 。

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