中国癌症高发，是猪肉吃多了？专家提醒：猪的3个部位，尽量少吃( 二 ) 淋巴结

①表皮：健康的猪肉表皮没有瘀点、瘢痕，病死猪肉在表皮上会有紫色斑点、大片暗红色；
②颜色：新鲜健康的猪肉颜色应该为鲜红、深红色，且有明显的光泽。病死的猪肉颜色为暗红色，部分还会发紫；
③黏度：新鲜猪肉黏度不高，用手触摸后不会沾手，病死的猪肉则很容易沾手；
④气味：正常的猪肉闻起来会有一股鲜肉味，一些病死的猪肉则有血腥味、腐臭味存在；
⑤淋巴结：正常猪肉的淋巴结为正常大小，病死猪肉的淋巴结会比普通的大许多；
⑥按压：新鲜猪肉按压后可以很快回弹，按压的部位也可恢复正常。病死的猪肉在按压后难以回弹，且会有暗红色的液体渗出。

猪肉可以给身体带来很多的营养元素，日常不要盲目抗拒它，而是要有选择、适量的吃，注意不能过量食用即可。
参考资料：
[1
《中国人吃掉全世界一半的猪！这7种肉，肉摊老板自己都不吃》.生命时报.2018-09-07
[2
《警惕！猪身上\"最脏\"的3个部位，早就该拉黑了！现在知道还不晚…》.科普中国.2021-04-20
[3
《怎么挑到一块好猪肉？关键要看这6点→》.科普中国.2022-10-17
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