1、排骨块300公克 ， 高丽菜干50公克 ， 红萝卜50公克 ， 姜1小块 ， 葱1根 ， 盐1小匙 ， 味素1小匙 ， 胡椒粉少许 ， 酒少许 ， 醋少许
【排骨菜干煲】2、高丽菜干洗净 ， 用温水泡4小时到软 。红萝卜、姜均切片；葱切段备用 。
3、排骨洗净氽烫后取出沥干 。
4、取一汤锅加约1200㏄的水 ， 放入排骨、姜片以中火煮至滚沸 ， 再加入高丽菜干及红萝卜片 ， 以中火煮约2分钟至高丽菜干软后 ， 加调味料调味即可 。

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