【冷冻的金蝉怎么做】冷冻的金蝉可以先将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的内脏,把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里,让调料均匀的沾在金蝉上,放置15分钟入味;炒锅内放入多一些的油烧热,投入辣椒丝,放金蝉,这是一步非常非常重要的工作,不停的翻炒;炒到油不见了,翻动金蝉的时候会有沙沙的声响,这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了 。
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