1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉 。
2、做法步骤：
?。?）锅内倒入植物油 ， 油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平 。
?。?）肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟 。
【川味臊子的炒制方法】 ?。?）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒 。
?。?）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮 。
?。?）调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅 。
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