火锅材料配方如下：
鸭掌 ， 牛肉 ， 猪肉 ， 鸭肠 ， 黄豆芽 ， 蘑菇 ， 粉丝 ， 菠菜 ， 平菇 ， 冬瓜 ， 牛肚 ， 牛黄喉；
调料：食盐5克 ， 味精2克 ， 料酒20克；
制作步骤如下：
1、鸡肉 ， 猪排骨 ， 猪骨洗净 ， 放入开水 ， 煮出血水 ， 清水洗净 ， 放入锅中 ， 加水 ， 用大火烧沸 ， 打去浮沫用小火炖出香味；
2、舀出300克鲜汤冷却 ， 鸡脯肉 ， 净猪瘦肉剁碎 ， 鲜汤搅散 ， 剩余鲜汤置火上烧沸；
3、毛肚洗净 ， 撕去筋膜 ， 开段 ， 起片 ， 水漂净 ， 牛黄喉水泡 ， 撕膜开条 ， 牛肉 ， 猪肉切大薄片 ， 鸭肠用盐揉 ， 去净粘液 ， 水清洗 ， 翻出有油的一面 ， 用竹筷方头将油刮去 ， 入开水中烫 ， 捞出切节待用；
【火锅自己做买什么材料】4、鸭掌洗净 ， 去粗皮 ， 冬瓜去皮 ， 切片 ， 蔬菜洗净 ， 沥干水 ， 料和调料装入盘中 ， 放在火锅四周即可 。

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