将香菇倒在盆里，用60℃的温水浸泡30分钟；然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底 。随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食 。
拓展资料：
【如何清洗干香菇的沙子】香菇属担子菌纲（Basidaiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatacete）、香菇属（Lentinus），学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇也是我国着名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有着述 。
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