1、把新鲜的艾草摘干净 , 用清水洗净,然后烧一锅开水,把艾草放进去煮 。煮的时候记住一定要给水里可以加一撮碱 , 这个很重要,如果不加碱,艾草就会颜色发黄 , 而且煮不烂 。
2、把煮好的艾草捞出来,沥干水分后捣烂,越成一团绿泥、呈糊糊状最好 。
3、把捣好的艾草糊糊倒盆里,加入面粉、糯米粉,再加少量的糖 , 喜欢吃甜的可以多加点糖,搅拌均匀后揉成面团 。
【春天的艾草怎么吃好吃】4、用手取一点面团,揉搓成圆球,再稍微压扁,就可以上锅蒸了,蒸个10分钟左右就熟了 。
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