【土豆红烧排骨】1、主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 。
2、调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 。
3、土豆去皮 , 洗净切滚刀块,小排骨切段备用 。
4、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄 。
5、锅中加入适量酱油 , 1大匙酒 , 1大匙冰糖及生土豆拌炒 , 并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
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