猪排骨段块 ， 腌渍 ， 上浆 ， 撒些面包糠如雪花 ， 入煎炸熟既成 。
雪花排条作法：
食物：猪大排 ， 生鸡蛋 ， 木薯淀粉 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 香辣 。
猪排用花刀略微剁松 ， 切割成手指粗细的排条 。
用盐 ， 白胡椒粉把排条翻拌 ， 腌渍15min 。
【排骨段块,腌制,上浆,撒些面包糠如雪花,入油炸熟即成 雪花排条怎样快速做法】生鸡蛋打匀 ， 把排条放入蛋液中 ， 添加干淀粉 ， 抓捏上浆 。
把极好浆的排条放入干面粉中粘一下 ， 使排条表面薄薄的包囊一层面粉 。
锅中里烧开后至入油 ， 烧沸五成热 ， 将排条抖去不必要面粉 ， 一条一条放入锅中小火煎炸 。
炸至表面呈金黄 ， 捞起来沥油并且用厨房用纸吸掉不必要油 ， 摆盘上洒香辣就可以 。

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