【有以下两种说法,碳酸和牛奶中的钙离子结合形成了碳酸钙 牛奶和可乐反应的原理是什么】有两种说法：
碳酸与牛奶中的钙离子结合形成碳酸钙 。当牛奶和可乐混合并静置时，它们会分层 。上层为透明清澈的黄色液体，中层为黄色液体和絮凝白色悬浮物，下层为砾石白色固体；可乐中含有磷酸，牛奶中含有蛋白质 。当蛋白质发生酸变性时，它们会以沉淀的形式沉淀 。
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