【卵磷脂为老年性痴呆的克星 鸡蛋黄里到底含了什么营养成分】
蛋黄富含脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等 。蛋黄富含钙、磷、铁等矿物质 。蛋黄富含蛋白质，是一种价格高 。蛋黄富含维生素，其中含有维生素A、维生素D、维他命B最多 。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可释放胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可避免智力下降，增强记忆力 。医学专家说卵磷脂是老年痴呆症的克星 。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，还能增加人体血浆蛋白的含量，促进新陈代谢，增强免疫力 。

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