天然的荠菜是散叶 ， 躺在地上生长；菌种并不是很高 ， 短一些；色调呈浅绿色；根大叶小 ， 叶子上略微带些红色；此外 ， 大棚里种出的荠菜叶子细而长 ， 根小 ， 其选择也是有讲究的：
开花了的不要买；每株上面有十三片叶子之上；不认得、不太清楚、未知归路的山野菜不必采收和服用 。【野生荠菜的营养价值很高 如何辨别野生荠菜】菜的营养价值很高 。吃法各种各样 。具备很高的功效与作用 ， 具备和脾、利湿、活血、明目地作用 ， 主要用于医治产后大出血、急性肠炎、浮肿、结肠炎、胃炎、感冒发热、眼赤肿疼等病症 。人力种植以板叶荠菜和散叶荠菜为主导 ， 冬末春初都可 。民间风俗乃是在特定日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋 。美味可口 ， 用于做饺子也是一个很好的挑选 。

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