1、准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼 。
2、首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右 。
3、像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右 。
4、然后我们撒上甜酒饼，搅拌均匀后，让它发酵24小时 。
5、发酵好之后拿出来放置一会，糯米饭发酵一夜之后改名叫酒糟 。
【黑糯米洒的制作方法】6、然后加上白酒，放入玻璃罐子，密封好发酵一天后，再放入黑芝麻，盖好盖子泡三个月就可以食用了 。

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