【米酒放一两天为什么会变酸】米酒放一两天会变酸 ， 原因如下：
甜蜜酒酿造过程中 ， 先由根霉菌工作 ， 根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶 。将糯米中的淀粉分解成葡萄糖 ， 及糖化过程中酵母菌将生成的葡萄糖进而分解成酒精和水 ， 及酒化过程 。
整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当 ， 根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛 ， 即根霉菌的菌丝；氧含量多会干扰米酒的酒化过程 ， 使葡萄糖分解成二氧化碳和水 ， 酒精会被氧化成醋酸 ， 米酒变酸 。
- 请问海胆饭怎样做
- 377am讲的是什么
- 干的燕窝要怎么存放
- 解放以来,提篮桥监狱收押、改造、教育了大批罪犯 上海提篮桥监狱关过哪些大人物
- 伸张正义:形容坚持,不放弃,宣传正义的精神 弘扬正义的近义词
- 游标卡尺的主尺和附在主尺上能滑动的游标两部分构成 游标卡尺估读到哪一位
- 食品包装袋加热一般没有毒 食品包装袋加热有毒吗
- 形容一个人坚强的成语
- 一切有为法的本性是空寂的 是生灭法是什么意思
- 湖南中医药大学考研英语考一还是二