“庆丰收迎盛会我在乡村乐享丰收”系列报道之一我与阳曲村民一起摘核桃

本文转自：太原广播电视台

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采访人员（中）与南留南村的驻村第一书记尤变清（右一）帮助村民彭四宝（左一）剥核桃。
编者按
金秋丰收季，收获正当时，广袤的田间地头呈现着无穷的生机和希望，处处都是丰收之美。近年来，太原市全力推进乡村振兴，农业农村面貌焕然一新，一幅乡村多彩画卷已徐徐展开。
五谷丰登、瓜果飘香，为了让广大群众感受到丰收的喜悦，即日起，本报推出“庆丰收迎盛会我在乡村乐享丰收”体验式系列报道。采访人员将带您走进乡村，除了体验农收的乐趣和新型农机具的运用外，还将和农民朋友一起去展销会、进入网络直播间销售农产品，并前往乡村小院和租住在这里的市民一起感受乡村生活和耕种收割的趣味。
临近午时，村子的一处院落里，平铺着一块大塑料布，一个个脱了青皮的新核桃“躺”在上面，慵懒地“晒”着“日光浴” 。 83岁的村民斐晴旺坐在旁边，望着眼前新收获的核桃，心里美滋滋的。竹竿摇，核桃掉。这几天，阳曲县黄寨镇南留南村的核桃熟了，种植户的家里很热闹，一家老小齐上阵，男的打核桃，女的捡核桃，老人剥核桃。 “你家核桃个大、产量高”“我家核桃皮薄、特好吃”……村民们捧着自家剥皮后的核桃欢庆丰收。
杆子一挥核桃落满地
手握5米长杆，抡开臂膀或往下砸或往上挑，核桃噼里啪啦地往下掉。
微风徐徐，秋景如画。采访人员来到阳曲县黄寨镇南留南村，核桃树下，村民正用竹竿打着树上的核桃。村民脸上，洋溢着笑容，是如今幸福生活的真实写照。
“我来试一下。 ”采访人员接过村民递过来的竹竿，仰着脖子， “瞄准”树上的核桃打下去，可每一下都打偏了，掉下来的只有枝叶。没几下，手臂感到酸麻。村民彭四宝笑着说：“要用巧力，不能使憨力，太重会打坏树枝。太轻也不行，果子掉不下来。 ”他演示了一次，一根竹竿在他手里左右进退，挥舞自如，每打一下，就有许多核桃掉落下来。采访人员再一次尝试，照葫芦画瓢，果然打下来不少。
尤变清站在一旁，看着村民的收成，也是喜上眉梢。她是市交通运输局派驻该村的第一书记，见证了村子的点滴变化。南留南村曾是一个贫困村，经过这些年的驻村帮扶， 2016年年底，实现整村脱贫摘帽。现在，她依然留在村里，带着村民们阔步走在乡村振兴的大道上。
前几年，在她的推动下，村里成功引进核桃、水蜜桃、樱桃、玉露香梨、白水杏等新品种果树。如今，这些果树硕果累累，销路也不错，村民们的生活有了明显改善。
剥皮去壳越嚼越香甜
吃核桃更像是一个手工活。在村民彭四宝的家里，采访人员拿起一个带青皮的新核桃，用小刀除去青皮，皮很厚实，剥起来颇为费事。彭四宝递过来一副手套，说：“要戴上手套，否则汁液会把手染成黑色，很难洗掉的。 ”
剥掉青皮，用小锤敲打几下，去掉坚硬的外壳，露出了核桃仁。采访人员正要往嘴里放，彭四宝又提醒：“新下的核桃，要撕掉核桃仁外的一层‘软衣’ ，否则吃起来会有一种‘涩’感。 ”
耐着性子，采访人员一点点扯掉“软衣” ，终于见到了白嫩的核桃仁，迫不及待品尝起来。闻起来，有淡淡的清香，咬一口，没有了干核桃的油腻和苦涩，清甜脆爽，肉质细腻。

“庆丰收 迎盛会 我在乡村乐享丰收”系列报道之一我与阳曲村民一起摘核桃

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