腊鸭焖藕的做法腊鸭怎么做好吃腊鸭的吃法 _经验分享

腊鸭焖藕：
原材料：
腊鸭肉、藕、姜、白胡椒、大葱。
作法：
腊鸭切片，清洗，生姜切成片，大葱清洗切碎预留；
烧开水，水烧开后将腊鸭摆放锅中，汆烫一会儿，捞出放入石锅，进入生姜片和适当温开水，开盖煮开；
汤打开后，转中火烧煮一个半小时，熬至茶汤颜色泛白，腊鸭出香；
将藕去藕节、削皮，切成滚刀块，放入石锅熬制一小时就可以；
服用前添加白胡椒、小葱末就可以。
腊鸭茄子煲：
原材料：
紫皮茄子、食用油、生抽、姜、桂丁、米酒、蒜头、杏鲍菇、食用盐、老冰糖、八角、辣椒干、生抽酱油。
作法：
将咸鸭腿剁块状后摆放冷清水中二个小时以上；
将长茄子和杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切成片；
放入油、八角茴香、大蒜瓣及生姜片开展爆锅；
出味后放入咸鸭腿开展翻炒；
翻炒后放入长茄子、杏鲍菇块匀称翻炒；
添加生抽、米酒，、老冰糖、适量水烧煮十五分钟；
煮到九成熟添加辣椒片；
【腊鸭焖藕的做法腊鸭怎么做好吃腊鸭的吃法】翻炒匀称后放入盐、胡椒粉调料就可以。

腊鸭焖藕的做法 腊鸭怎么做好吃腊鸭的吃法

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