南京麻将一共有144扑克牌 ， 其中还有20张为花牌 ， 各是4张发财 ， 4张红中 ， 4张白版 ， 一年四季 ， 梅兰菊竹 。可碰 ， 可杠 ， 不能吃 。
【南京麻将共有144张牌,其中有20张为花牌,分别是4张发财 南京麻将怎么打我不会打麻将】大转变：把牌全反扣过来 ， 使牌脸朝下 。两手搓动牌 ， 使牌匀称而混乱地健身运动 。
码牌：每个人码36扑克牌 ， 两张牌左右摞在一起为一墩 ， 各自为18墩 ， 并码成牌墙摆放在门口 ， 四人牌墙上下相连成方形 。
开牌：庄家掷骰 ， 三颗摇骰子之和所获得的等级便是开牌的数量 。以庄家为第一位 ， 按逆时针次序等级 ， 数完等级位置为开牌的牌墙 。由庄家逐渐抓下两墩牌 ， 下一家然后按顺时针次序摸牌 ， 然后由庄家跳牌抓顶层两牌 ， 别人先后各抓一张 。
理牌、审牌、补花：收集整理手里的牌 ， 工整排序 ， 思考牌势 。如手里有花牌 ， 最先由庄家补花 ， 即是以牌墙的尾部取一张牌 。此外三家先后逐一补花 。
行牌：行牌就是玩牌开展全过程 。由庄家搞出第一张牌逐渐 ， 此流程包含摸牌、打牌、吃牌、碰牌、开杠、补直到胡牌或荒牌 。

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