在做菜的时候 ， 需要做酱汁的时候 ， 加一勺左右的蚝油到酱料里 ， 可以给食物提鲜 。
在食物快做好的时候加一勺蚝油进去 ， 然后继续翻炒一分钟 ， 待蚝油完全被吸收 ， 在把火关掉 ， 可以让菜更加鲜美 。
搭配火锅蘸料食用 ， 可以减少火锅带来的辣味 。
凉拌各种菜 ， 可以给食材增加鲜味 。
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料 ， 由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明 ， 也是调味汁类最大宗产品之一 。
【海天蚝油怎么使用】蚝油以素有"海底牛奶"之称的鲜蚝为原料 ， 经煮熟取汁浓缩 ， 加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度 ， 营养价值高 ， 亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。

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