1、材料：猪肚1个 ， 白菜400克 ， 鸡金20克 ， 土豆淀粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各少许 。
2、猪肚1个洗净、剁碎 。白菜400克 ， 洗净切块 。剁碎备用 。鸡肉金粉20克 。猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉 ， 调均 。
3、将油熬热后移开火炉 ， 把猪肚挤成丸子 ， 入热油内炸 ， 炸好沥去油 。
【猪肚丸的吃法】4、再将油烧热倒入白菜煸炒 ， 再将炸好的猪肚丸 ， 倒入锅内加调料 ， 盖上锅盖 ， 将丸子焖熟 。
5、最后将少许土豆淀粉 ， 加水调成汁 ， 倒入锅内拌匀即成 。